柚子皮糖,柚子皮糖的做法 - 阳康菜谱网柚子皮糖做法大全

【9月作业】和humil老师学做柚皮糖。柚子浑身是宝，买回来的柚子皮不要扔掉哟，现在介绍柚子表皮的美味---柚皮糖。它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，那种甜甜苦苦的味道，很是回味，而且柚子皮有好多的好处，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、　腹冷痛、食滞、疝气等。

【食材与调料】

【主料】柚子1个，冰糖100g

【辅料】水适量，白砂糖适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备柚子一个。
	2.先将柚子用盐将柚子皮搓揉冲洗干净，用小刀削下薄薄的柚子皮。
	3.削好的柚子皮加入盐。
	4.两手用力揉搓挤出水分后，倒掉挤出的水分，再加入盐搓揉，整个过程反复三次。（用盐干搓不用加水哦。）
	5.经过三次搓揉后就很软了。
	6.盆子里面放入水摸过柚子皮，侵泡一夜。侵泡的时候隔一段时间换几次水。
	7.浸泡过夜后，柚子皮加入水，盐，上火煮几分钟。
	8.煮好后马上泡冷水里，这个过程反复2次。最后拿一块品尝一下没有明显辣味即可。
	9.锅里柚子皮和冰糖。（没有可以放白糖）水差不多淹过柚子皮就可以了。
	10.小火熬制柚子皮。
	11.煮至收干水分。柚子皮透亮为止。
	12.柚子皮放温后，放在细砂糖上滚上一圈。
	13.滚好糖的柚子皮放上烤网上，看到滚糖不均匀的撒上细砂糖。
	14.做好的柚子皮好透亮的。
	15.做好的柚皮糖千万不要一直在外面吹风，要不会很干的。放到保鲜盒保存。
	16.金黄的柚子皮做好了，亲们来品尝哈！