| 最近吃戚风蛋糕总是好噎人啊！所以想着做小纸杯蛋糕来吃吃，一个个的小巧精致，吃起来也会方便很多哦！ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄5g |
| 【辅料】盐1g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄，全蛋，植物油，白砂糖2一起加入盆中，搅打均匀 |
 | 2.蛋清入盆 |
 | 3.加入过筛的低筋面粉 |
 | 4.呈Z字型将面糊拌匀，均匀的蛋黄糊 |
 | 5.白砂糖1分3次加入蛋白中，打发至干性发泡 |
 | 6.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀 |
 | 7.蛋黄糊一起倒入蛋白中，翻拌均匀 |
 | 8.做好的蛋糕糊均匀的装入每个小纸杯中 |
 | 9.小纸杯每个装7-8分满即可 |
 | 10.烤箱上下火预热175度，烘烤15分钟即可 |
【纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、蛋白不要打发过度。 2、纸杯大小不同，烘烤时间不同。 3、时间不宜太久，会太干了，味道就不好了 |
