| 下了班去买大肠，结果人家快买完了，剩了很少，有加了点小肠，就一起炖了，猪大肠有润燥、补虚、止渴止血的功效，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟猪肠300g，豆腐300g |
| 【辅料】葱花适量，姜片适量，油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内放适量水，烧开后放入豆腐，焯熟。 |
 | 2.葱姜切片，备用。 |
 | 3.焯后的豆腐，切成小方块。 |
 | 4.锅内放适量油，放入姜片、葱花爆香。 |
 | 5.放入大肠翻炒几下，放适量清水，没过猪肠。 |
 | 6.煮开后，倒适量料酒去腥。 |
 | 7.再次烧开后，加入豆腐，炖20分钟左右。加盐调味，出锅即可。 |
【猪肠炖豆腐做法小贴士】
| 1、猪肠买熟的，做起来方便快捷。 2、有可以放花椒和辣椒，我们家不吃辣的，所以没放。 3、有熟猪肠有盐，所以加盐要慎重。 |
