蒸草鱼,蒸草鱼的做法 - 阳康菜谱网蒸草鱼做法大全

快速蒸草鱼啦。享受美味鱼。

【食材与调料】

【主料】草鱼1条

【辅料】花生油适量，生抽适量，细香葱适量，生姜适量，精盐适量

【制作步骤】

	1.把鱼洗干净后，切好放在盘子里，加上生姜，生抽，花生油，细香葱，精盐。
	2.放入电饭锅中准备煲饭时一起蒸。
	3.电饭锅煲饭过程中，鱼也在电饭锅中。
	4.饭煲好后，拿出鱼，鱼已经熟透。即可享受美味蒸草鱼啦。

【蒸草鱼做法小贴士】

把配料加入鱼中。

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清蒸海鲈

再出一个“清蒸海鲈”，哈哈，有点似骗豆子之嫌，其实不是的，主要是想将俺做清蒸鱼时，遇到不同的鱼，做法上的差别，并与大家分享。鲈鱼肉质雪白娇嫩，其鱼肉熟时如百合般呈鳞片状，含水量极高，易熟；过熟，则肉极易碎散。有一个“滑炒鲈鱼球”的菜式，要求做到的火候是利用余温，从出锅未熟到上桌时，鲈鱼球是刚熟的，这要才能达到菜中的色、香、味、型俱佳。这儿就是想将遇到不同形体、肉质鱼类时，做清蒸鱼的处理办法，在蒸制时间、蒸鱼豉油配制上，尽量将食材本来的特质充分发挥出来。