| 枣糕在我们家是很受欢迎的一道点心，这个枣糕是专门给老公做的，明天他出远门，做好了给他在路上吃。自己家做的枣糕吃着放心没有任何的添加剂，而且味道是相当的好，一点也不次于桃李的枣糕，真的，有时间你可以试试做点吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】大枣50g，牛奶60ml，低粉140g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】泡打粉3g，红糖80g，盐2g，色拉油90ml |
【制作步骤】
 | 1.大枣洗净，泡开。 |
 | 2.把大枣中的核去掉。 |
 | 3.放到案板上切成小丁。 |
 | 4.把牛奶准备好。 |
 | 5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。 |
 | 6.鸡蛋4个准备好。 |
 | 7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。 |
 | 8.红糖80克称好。 |
 | 9.色拉油90克准备好。 |
 | 10.4个鸡蛋+红糖放入盆中。 |
 | 11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。 |
 | 12.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。 |
 | 13.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。 |
 | 14.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。 |
 | 15.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。 |
 | 16.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。 |
 | 17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。 |
 | 18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。 |
 | 19.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度 ）。 |
 | 20.出炉了。 |
 | 21.看着是不是很好吃啊。 |
【枣糕做法小贴士】
| 1.全蛋打发，最好盆底部放个40多度的温水盆，有利于全蛋的打发。 2.烤箱的温度根据自家的温度来调节。 |
