| 猪肝我不是很常吃，不过猪 肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。它不仅可以熘，用来煮粥也不错。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝50g，大米80g，水1000ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜二片，香葱适量，料酒一勺，胡椒粉适量，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.将米泡半小时。 |
 | 2.锅中水烧开。 |
 | 3.倒入大米大火煮开。 |
 | 4.关火焖几个小时，如果第二天早上喝的话头天晚上煮开焖着就行。 |
 | 5.早上加热，大火煮十分钟左右粥就变得粘稠了，要用勺子搅动哦。 |
 | 6.猪肝切薄片，反复用清水洗几遍。捞出加入小苏达，盐，白醋后出现泡沫，腌五分钟，清洗干净捞出。 加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌十分钟。 |
 | 7.旁边烧水，水开关火倒入肝烫的变色马上捞出放到粥里。 |
 | 8.煮三分钟加适量盐，胡椒粉香油香葱即可。 |
【猪肝粥做法小贴士】
| 小贴士先焖后煮的方式做粥很省火。 焖好的粥要用大火煮，再用勺子不停搅动才会很粘稠。 要溢锅的时候适当转小火。 |
