| 在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋，感觉很好吃，自己也照样做了一次，用自己做的炸酱炒鸡蛋，味道更好。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个 |
| 【辅料】油适量，炸酱3大勺，葱花适量，料酒一大勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋、葱花、炸酱； |
 | 2.蛋液里倒入一勺料酒，用手抽搅打均匀； |
 | 3.炒锅放入油，比炒菜的油多一些，油热后倒入蛋液； |
 | 4.鸡蛋炒成块，凝固即可，盛出待用； |
 | 5.锅中放少许的油，放入葱花炒出香味； |
 | 6.放入炸酱翻炒均匀； |
 | 7.放入炒好的鸡蛋翻炒； |
 | 8.边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱，即可盛出。 |
【炸酱炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士非常简单的一道菜，我用的炸酱里用糖调过味，单纯用面酱或黄豆酱的，可放入少许的糖，以免太咸。 |
