| 今天是立秋，在我们家这边有立秋这一天基本每一家都要包饺子，有抢秋膘一说，也就是天气渐渐凉了要积攒一些能量来迎接寒冷的冬天，瘦的人要从胖子的手里抢饺子吃，也就是抢到了就能长点肉。呵呵想一想也就是笑谈。因为我瘦基本上没有人抢我的饺子吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋500g |
| 【辅料】白胡椒粉2g，五香粉3g，盐适量，香油20ml，玉米油30ml，蚝油10ml，海鲜酱油10ml，料酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.准备馅料食材 |
 | 2.鸡蛋发散放入油锅里用筷子扒拉碎 |
 | 3.韭菜苔洗干净后控干水分切成沫 |
 | 4.海虾去壳切段 |
 | 5.将处理好的食材倒入盆中放入油，盐，海鲜酱油，蚝油，料酒调味，拌匀 |
 | 6.拌好的馅 |
 | 7.和好的面团饧15分钟 |
 | 8.揪成剂子，在擀成中间厚边缘薄的饺子皮。 |
 | 9.包好的饺子 |
 | 10.摆放在铺好屉布的笼屉上 |
 | 11.大火烧开蒸10分钟取出 |
 | 12.取出装盘即可吃了 |
【蒸饺做法小贴士】
| 小贴士今天包的蒸饺，蒸饺的面要相对和的软一点，这样口感相对好一些。 |
