【食材与调料】
| 【主料】 干黄酱 1袋 面条 500g 鸡蛋 2个 葱 适量 胡萝卜 1根 绿甘蓝 100g 【辅料】 橄榄油80ml |
【制作步骤】
| 1 胡萝卜洗净去皮切丝，绿甘蓝洗净切块，大葱洗净切成葱花。 |  |
| 2 炒锅上火，倒入橄榄油烧热，将打散的鸡蛋倒入，边炒边搅拌成小块。 |  |
| 3 下入葱花翻炒。 |  |
| 4 将炒好的葱花鸡蛋拨至锅的一侧，锅中另一侧再次倒入橄榄油，倒入用清水调稀的干黄酱炸制。 |  |
| 5 炸熟的酱与葱花鸡蛋炒匀盛出，炸酱就制备好了。 |  |
| 6 锅中烧开水，焯熟绿甘蓝捞出。 |  |
| 7 将胡萝卜丝焯熟。 |  |
| 8 开水锅中下入面条煮熟捞出，搭配菜码拌好炸酱即可。 |  |
【炸酱面做法小贴士】
