滋啦鱼,滋啦鱼的做法 - 阳康菜谱网滋啦鱼做法大全

取名叫“滋啦鱼”就是取其入油锅时那声“滋啦”，焦香的小鱼蘸着各种香料熬成的酱汁，光想想就让人口水横流。

【食材与调料】

【主料】鲳鱼400g

【辅料】油适量，料酒适量，白醋适量，葱段适量，八角适量，蒜末适量，鲜酱油适量，白糖适量，干面粉适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.准备的材料。
	2.洗净好的鲳鱼在鱼身上划几刀痕印。
	3.用料酒、盐、、鲜酱油腌制一会。
	4.锅里倒入白醋、鲜酱油、花椒、盐、八角、葱、姜、白糖及适量水烧2分钟成汤，放凉后把里面的香料滤掉，放蒜末备用。
	5.把腌制好的鱼两面沾上面粉。
	6.锅中油烧成7成热，将鱼放入炸成金黄捞出，吃时放入汤汁中泡一下即可。