蒸米糕

米糕,类似于重阳糕,都是用米粉蒸制而成,不同的是米糕没有添加内馅儿,口感一样软糯香甜,用模具压出蜂窝煤的样子,让美食更有趣。

【食材与调料】

【主料】 糯米粉 100g 黑米粉 70g 糖粉 40g
【辅料】 水90g

【制作步骤】
1 备好所需食材 蒸米糕
2 把糯米粉、黑米粉、糖粉混合在一起,拌均匀 蒸米糕
3 边倒水边搅拌 蒸米糕
4 呈小块状 蒸米糕
5 搓揉成小块面团,过筛,或者揉捏成碎 蒸米糕
6 把米粉装入蜂窝煤模具 蒸米糕
7 压实,倒扣脱模 蒸米糕
8 上锅蒸,水开锅后蒸15分钟 蒸米糕
9 成品,趁热吃口感最好 蒸米糕

【蒸米糕做法小贴士】

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