| 冬天的时候想蒸馒头，感觉发面难。现在这个季节让面粉发酵很容易，室温放着就可以，所以这段时间我常常玩面。今天这个是最简单的蒸馒头，轻松的就蒸出一大锅，冻冰箱里慢慢吃，比外面买的馒头好吃多了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉800g |
| 【辅料】酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母粉加温水调开，到入面粉里，揉成软硬适中的面团 |
 | 2.盖保鲜膜放30度环境中，发酵至2倍以上大 |
 | 3.加入适量干粉取出，排气揉光滑 |
 | 4.切成大小均匀的面团 |
 | 5.放置20分钟二次发酵 |
 | 6.放蒸锅中，蒸20分钟 |
 | 7.蒸好取出 |
 | 8.这种大馒头，是北方人常吃的主食 |
【蒸馒头做法小贴士】
| 小贴士二次发酵能让馒头更松软可口 |
