| 咱们广西容县所产的柚子有“甜脆消渣，独此一家”的特点，名声传开以后，外县外省纷纷前来引种，恭城现在也大量产柚子了，所以亲戚每年从恭城来都会带柿饼和柚子给我们，婆婆说柚皮湿气重，所以通常不要的，我觉得把柚皮丢掉很浪费，加上我父母喜欢用柚皮做菜，所以这次提出把柚皮拿回娘家，但总得留点什么给公公婆婆吧，于是想到做柚皮糖，公公这段时间不舒服要喝中药，每天喝完药都要吃些甜的东西，柚皮糖有理气、消食的作用，又是甜的，做一瓶留给公公婆婆吃，这样我把柚子拿回家也就心安理得了。 |
【食材与调料】
【主料】柚子皮1个 |
| 【辅料】绵白糖适量，盐适量，冰糖适量，水适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.柚子皮一个用刷子刷干净外皮 |
 | 2.刨下表皮 |
 | 3.用清水浸泡三四次，每次一至两小时 |
 | 4.用清水把苦涩味去掉之后，沥干水份，加入适量的盐腌制一晚上 |
 | 5.第二天把盐水挤掉，再用清水浸泡二三次，可以试试柚皮的味道，如果没有苦涩味就加入适量的白糖腌制，如果还有苦涩味就继续用清水浸泡直到苦涩味去掉 |
 | 6.把白糖和柚皮搅拌均匀 |
 | 7.放置冰箱内2天，这时白糖已经完全渗透到柚子皮里了 |
 | 8.清水和冰糖大火煮沸 |
 | 9.加入柚子皮，调至中火 |
 | 10.煮到糖水浓稠即可，这里柚子皮已经完全吸收了糖分 |
 | 11.把柚子皮放到装有绵砂糖的碗里，均匀地裹上绵砂糖 |
 | 12.白芝麻放锅里炒香 |
 | 13.柚皮糖裹上芝麻装入瓶子，放冰箱保存味道更佳 |
【芝麻柚皮糖做法小贴士】
| 小贴士柚子皮用清水浸泡里一定要勤换水，这样苦涩味去得快；煮好的柚皮糖放冰箱保存味道更佳哦 |
