这又快到中秋节了,中秋节就是吃月饼,今天就开始准备月饼馅了,红枣月饼馅 |
【食材与调料】
【主料】红枣500g |
【辅料】油适量,糖100g |
【制作步骤】
![]() | 1.大枣提前泡好 |
![]() | 2.切开去核留枣肉 |
![]() | 3.然后放大锅时煮熟 |
![]() | 4.将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥。(枣皮不要扔掉哦,可以做红枣生姜茶。把筛出来的枣皮倒入锅里,再切点姜片放入锅中,倒水,小火慢慢煮,最后加冰糖,即可。想喝浓一点就煮久点。20-30分钟左右) |
![]() | 5.这个就是过滤好的枣泥 |
![]() | 6.锅烧热放油 |
![]() | 7.倒入枣泥不停的翻炒 |
![]() | 8.小火慢慢加热,同时不断翻炒,一直炒至枣泥中的水分收干,枣泥馅变硬即可,关火后仍要不停翻炒一会,使热气尽快散去 |
![]() | 9.炒好后冷却装盘里就冰箱备用 |
【枣泥馅做法小贴士】
小贴士炒枣泥的时候要不停的搅拌不然会沾锅的 |