| 生活的美在于发现、也在于创造。近期睡眠不好，总是早醒，与其躺在床上失眠、胡思乱想，不如早起做点有意义的事情。于是，开始了我的早餐拼盘系列。今天是国庆第一天，我想做一个有花朵的早餐，花开见佛，国泰民安。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋数株 |
| 【辅料】火龙果少许，橙子少许，盐少许，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.关键在于煎蛋，方法已经在技巧中详细说过。 |
 | 2.煎蛋关火后时间自己把握，我比较喜欢这个口感，大概前后10分钟左右。 |
 | 3.将馒头切薄片，煎至两面金黄，青菜在锅中炒至断生，摆盘即可。 |
【早起花开～爱心拼盘早做法小贴士】
| 小贴士此早餐关键在于花式煎蛋，我也是实验了4次，不断总结经验，才接近成功。 1、鸡蛋尽量前一天从冰箱就拿出来，保持与室温同等后再煎，我没提前拿出，所以就在水中泡了10分钟。 2、模子内侧要抹上油，方便脱离，否则煎好后需要用小刀划开边缘，无法做出边缘平滑的美感。 3、切记热锅凉油，否则油过热鸡蛋下去后蛋白会起泡。油要少，才健康；油中少放点点盐，也可起到此效果。 4、鸡蛋倒进锅中后转小火，煎至定型后，在鸡蛋上浇2勺水，盖好锅盖，待锅盖有一定温度，关火静待七八分钟。 5、揭开锅盖，拿出模子，娇嫩可人的花朵鸡蛋就出锅了。 6、豆友们最难把握的可能是如何保证蛋黄在花朵中间，倒入鸡蛋时尽可能先倒入蛋清，再小心翼翼地将蛋黄定位在中间为止。如果有偏差，还可以转动平底锅过，将其调整至合适位置。 |
