| 北方的朋友都说好吃不过饺子，作为南方人的我，家里从小到大都不吃饺子，要做出一顿像样的饺子还真有点难度，就说这拌馅吧，一开始总是把握不了它的咸度，要么咸了要么淡了，但是女儿不知道为什么这段时间就是爱吃饺子，早餐吃了，晚上还说要吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】肥瘦猪肉500g，白菜半颗 |
| 【辅料】盐适量，香油适量，酱油适量，花椒油少许，姜粉少许，蚝油适量，大葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.将猪肉洗净剁成肉沫，大葱切碎。 |
 | 3.白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。 |
 | 4.猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。 |
 | 5.然后顺一方向拌匀。 |
 | 6.再加入挤过水分白菜，1小勺盐。 |
 | 7.最后顺一个方向拌匀，饺子馅料就做好了。 |
【猪肉白菜水饺馅做法小贴士】
| 白菜容易出水，一定要用盐腌过后再挤出水份，馅料最好是现拌现用。 |
