| 猪肉大包子其实经常买的吃，各种的不放心，各种的说肉多么不好，自己就做了次，做出来的味道的确没有外面的好，外面的汤汁浓郁，油面润口，感觉很美味，自己的口感比较柴，多练习是必然的，但是做起来还是蛮费时间的，如果想汤汁丰富，冻皮肉要加入，制作这个也是比较费时间的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，水120g，盐2g，猪肉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜和葱切断加入适量的水 |
 | 2.打碎成汁过滤。 |
 | 3.猪肉剁碎 |
 | 4.将过滤的葱姜水顺着一个方向搅拌，加入盐，胡椒粉等调料 |
 | 5.加入切碎猪冻皮 |
 | 6.面团揉成光洁面团 |
 | 7.将面团分成等份的剂子 |
 | 8.擀圆后包入馅料 |
 | 9.一次放入蒸锅，醒上30分钟，大火15分钟蒸好，虚蒸3分钟后即可出锅。 |
【猪肉包子做法小贴士】
| 小贴士猪肉冻加入后会有比较多的汤汁但是口子要收好，我的有些开了汤汁有些漏出来。 |
