| 营养价值 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净 |
 | 2.切薄片后加入适量盐拌匀腌制30分钟 |
 | 3.起油锅，加温至8成热 |
 | 4.倒入姜片煸香 |
 | 5.倒入牛肉翻炒 |
 | 6.小火慢煎 |
 | 7.待牛肉水分煎干 |
 | 8.撒入孜然粉翻炒均匀 |
 | 9.出锅 |
【孜然牛肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
