| 土豆炖牛肉是我们经常吃也经常做的一道菜，它虽然美味可口，但制作起来耗时比较长，如果你犯馋想吃又没太多时间做话，不如试试这个孜然牛肉土豆片，同样是牛肉与土豆的结合，但这个耗时短，做起来与平时的快手菜差不多，关健是它同样美味可口超下饭哦！ |
【食材与调料】
【主料】土豆150g |
| 【辅料】干红椒适量，料酒1勺，豆瓣酱1勺，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，老抽适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净血水，加适量盐和料酒抓匀腌制一会儿 |
 | 2.干红椒过水洗净放入无油锅中煸香，然后用厨房剪剪碎备用 |
 | 3.土豆去皮洗净切片 |
 | 4.锅中放少许油倒入牛肉炒至牛肉变色 |
 | 5.放入一勺豆瓣酱与牛肉一起翻炒 |
 | 6.倒入土豆片，调入适量盐和老抽并加入适量水烧煮一会儿 |
 | 7.烧干水后，加入先前煸好的干红椒 孜然粉 辣椒粉和少许白芝麻大火抖锅翻炒均匀 |
 | 8.最后调入适量鸡精翻炒均匀即可出锅 |
【孜然牛肉土豆片做法小贴士】
| 小贴士烧土豆时不要一次加太多水，要边翻炒边点水，加入孜然粉与辣椒粉后要大火快速抖锅翻炒，以免粘锅！ |
