| 老公最爱吃的酥皮点心，不敢用动物油脂，选用了适量的玉米油。成品虽说不如动物油脂做的香，但香酥有层次，口感依旧是他喜欢的。 |
【食材与调料】
【主料】中筋粉100，玉米油45g |
| 【辅料】中筋粉120g，清水60g，玉米油35g，盐1g，猪肉松120g |
【制作步骤】
 | 1.主料为油酥材料。 中筋粉倒入料理盆，加入玉米油。 |
 | 2.混合和匀为油酥分成。 |
 | 3.辅料为水油面团和內馅材料。 中筋粉倒入料理盆，加入盐和玉米油，倒入清水。 |
 | 4.混合成水油面团。 |
 | 5.揉匀揉透至可以拉出薄膜。 |
 | 6.水油面团和油酥分成等份小剂子，滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 7.取一份水油面团捏成圆片状，放入一份油酥。 |
 | 8.均匀包裹，滚圆。 |
 | 9.逐一做完全部面团。 |
 | 10.取一份面团，压平，擀成长舌状。 |
 | 11.从一端卷起。 |
 | 12.覆盖保鲜膜，松弛15分钟。 |
 | 13.二次擀卷。 |
 | 14.覆盖保鲜膜，松弛15分钟。 |
 | 15.准备好猪肉松。 |
 | 16.取一份面团擀成圆片，包入肉松。 |
 | 17.码放入烤盘，压成圆饼状。 |
 | 18.用锋利小刀在饼面划两刀口子。 |
 | 19.烤箱预热。 烤箱中下层，上下火180度，烘焙25分钟。 |
【猪肉松酥饼做法小贴士】
| 小贴士1、根据个人口感和需求可以选用黄油或者猪油起酥，口感和味道更好。 2、喜欢甜口的可以适当加入白糖。 3、烘焙时间和温度随烤箱性能灵活掌握。 |
