| 皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，使营养宜于消化吸收，并有中和胃酸，清凉，降压的功效，適量的吃皮蛋有益健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋適量，醬油适量，青椒100g |
【制作步骤】
 | 1.從市場買來皮蛋備用、青椒備用 |
 | 2.皮蛋煮5分鐘去皮放在盤子里 |
 | 3.皮蛋切塊擺好在盤子里 |
 | 4.青椒切塊 |
 | 5.把油倒入鍋中，油燒熱后把青椒放在鍋中炸，快熟時加點鹽、醋、醬油 |
 | 6.把調好味的青椒澆在皮蛋上面 |
【涼拌皮蛋做法小贴士】
| 切皮蛋的時候蘸點水 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【涼拌皮蛋做法小贴士】
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