【食材与调料】
【主料】鸡蛋二个 |
| 【辅料】料酒一勺 |
【制作步骤】
 | 1.关键:取一个小碗打入二个鸡蛋，记住液位。 |
 | 2.关键:将蛋倒入大碗加一勺料酒，加入和蛋液等量的水。打匀，此时有很多泡沫，不要马上去蒸，此时去蒸出品效果是蜂窝状的，静置削去泡沫（需30分钟），建议用打蛋器搅拌。 |
 | 3.关键，泡沫去掉，封保鲜膜 |
 | 4.锅中做水，开锅后放入蛋液，蒸16分钟，建议豆亲们买个计时器。 |
 | 5.成品出锅，在分享一个小技巧，如果家里做菜需用蛋清，将蛋黄放入，出品更加漂亮。 |
【蒸水蛋做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【蒸水蛋做法小贴士】
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