【食材与调料】
【主料】鲜藕512g，芸豆310g，红椒80g，泡发木耳58g |
| 【辅料】稻米油适量，蒸鱼豉油53g，食盐3g |
【制作步骤】
 | 1.食材洗净。鲜藕削皮切片，芸豆去筋洗净后切菱形片，红椒去籽切小片，木耳撕小朵。 |
 | 2.芸豆倒入锅中干煸杀青。 |
 | 3.随着水分渐渐变少，火也要慢慢变小，干煸直到芸豆变色，约需十分钟，然后将芸豆盛出待用。 |
 | 4.锅中放油烧热下入红椒稍煸。 |
 | 5.将木耳加入煸炒约一分钟。 |
 | 6.将藕片加入煸炒约四分钟，其间为防止粘锅可适当地加入少许清水。 |
 | 7.将芸豆加入煸匀。 |
 | 8.煸炒约两分钟。 |
 | 9.加入适量蒸鱼豉油煸匀。 |
 | 10.煸炒约一分钟关火。 |
 | 11.加入少许盐翻匀出锅。 |
【杂蔬小炒做法小贴士】
