| 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄400g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，油适量，料酒适量，生姜适量，八角1个，黄豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄洗净加姜片和葱焯水 |
 | 2.另起油锅爆香姜片 |
 | 3.加入猪蹄翻炒 |
 | 4.加酱油，料酒，八角，泡好的黄豆，足量的水大火烧开后，小火慢炖40分钟 |
 | 5.汤汁收干前加盐调味 |
 | 6.出锅 |
【猪蹄炖黄豆做法小贴士】
| 小贴士炖的时间一定要充足 |
