| 炎炎夏热，时而都会没胃口。这个时候适合吃一些清爽适口的小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】 芹菜 2棵 干腐竹 50克 干珍珠菇 20克 【辅料】 葱花3克姜丝3克小米椒2个盐1小勺 |
【制作步骤】
| 1 香菇提前泡发好 |  |
| 2 腐竹提前泡发好 |  |
| 3 泡发好的腐竹，斜刀切成段 |  |
| 4 芹菜去叶洗净，斜刀切成长段 |  |
| 5 小米椒切段，葱切葱花，姜去皮切丝 |  |
| 6 起锅热油，加入小米椒，葱姜炒出香味 |  |
| 7 加入香菇、腐竹 |  |
| 8 翻炒片刻 |  |
| 9 加入芹菜，翻炒至断生 |  |
| 10 最后加少许盐调味，翻炒均匀即可 |  |
【珍珠菇烩芹菜腐竹做法小贴士】
