| 北方同学冷吧？广东的天气依旧炎热。除了越来越干燥外，就是嗓子越来越不舒服.....尤其是小家伙们，每天早上起床时，总会忍不会“咳，咳”两声，下午放学时，嘴唇总是干干的，尤其是唇线，红的几乎要流血......所以，广东的秋天，滋润汤水是少不了的。银耳鸡爪汤，祛燥，并能补充骨胶原，不但好喝并且美容，一家大小都合适。食材小知识：银耳别名白木耳，广东人习惯叫雪耳，是一种常见的菌类食物，其含有天然植物性胶质，可以起到益气清肠、滋阴润肺的作用，长期食用可以达到祛除黄褐斑等效果。鸡爪，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉350g，鸡爪350g |
| 【辅料】冰糖适量，银耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料准备好。 |
 | 2.银耳提前用清水泡开。 |
 | 3.摘去顶部黄色部分，并沥干水分备用。 |
 | 4.鸡爪洗干净，切去指甲，并切成两块。 |
 | 5.锅中煮开水，倒入处理后的鸡爪，继续大火烧开，逼出污血。 |
 | 6.取出，用流水清水冲去浮沫，沥干水分备用。 |
 | 7.瘦肉洗干净，切成块。 |
 | 8.汤锅中加入适量清水，倒入所有处理好的材料。 |
 | 9.大火煮开，转中小火，继续煲1.5小时左右即可。 |
 | 10.熄火前加入冰糖......如果是蜜枣，即在8中和所有材料一起倒入汤锅中。 |
【银耳鸡爪汤做法小贴士】
| 小贴士1、银耳须提前泡软，并摘去顶部黄色的根，否则煲出来的汤会带有酸味。 2、鸡爪焯水后要冲干净浮沫，这样煲出来的汤色泽才漂亮。 3、煲汤的水尽量一次性加足。 4、配料的冰糖可换成蜜枣，作用都是用来吊味，提鲜。 |
