自制各式小面包,自制各式小面包的做法 - 阳康菜谱网自制各式小面包做法大全

儿子不喜欢吃面食，馒头每次只吃一小口，要动动脑筋变着法儿做点好看又好吃的面食来吸引他，哈哈！！在好豆网潜水好久了，学了各式的小面包的做法，周末在家，试着做了一下，用面包机和烤箱配合着做，比只用面包机做出来的好吃，很像蛋糕店里卖的那种，样子不是很好看，但是味道很不错。哈！其实做面包真的很简单，大家按照这个方法来做，都可以做出好吃的面包！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉400g

【辅料】鸡蛋1个，牛奶150g，白砂糖50g，黄油25g，发酵粉3g，盐1小勺，红豆馅1包

【制作步骤】

	1.直接把除黄油以外的所有材料放到面包机里，活面20分钟。
	2.第一遍活完后，把黄油放进面包机再活20分钟。
	3.和好面后，选择面团发酵1个小时，发酵完毕，把面取出排气，分成12个小面团，再醒10分钟。
	4.醒好的面团，擀成饼，像把豆沙馅放上，包包子一样包好，口朝下揉成小馒头的形状。
	5.还做另外几种样子。有辫子样的，是这样做的。馅里放了豆沙和松籽。
	6.包好了，搓成三条，一头捏在一起，编成辫子状，然后再把首尾捏在一起。
	7.编成辫子状
	8.还有圆环状的，把面团擀成椭圆形，划几刀，注意两头不要划开了。
	9.然后扭在一起，再把头尾捏在一起，成了圆环状
	10.成了圆环状
	11.把做好的成品放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方再发一小时左右。因为今天天气好，就放到了窗台上，让太阳晒着。如果是晚上做，可以用烤箱发酵。
	12.二次发酵后，在面包上刷上鸡蛋液，这样烤出来是金黄色的。最后放到烤箱里，选择上下管烘烤，180度，20分钟后香喷喷诱人的面包就出炉了。哈哈，其实做法挺简单的，就是需要时间，做下来需要三、四个小时。