| 油爆小黄瓜，是小时候最爱吃也经常做的一道菜，做法简单，脆爽可口，开胃消食，若带酸辣和油爆的香味，是一道十足的下饭菜，不妨你试试哦。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】干红辣椒3个，大蒜2粒，盐1.5勺，香醋2勺，白糖1勺，鸡精1 |
【制作步骤】
 | 1.食材：小黄瓜，蒜瓣，干红辣椒 |
 | 2.黄瓜洗净切去头和尾蒂，滚刀削入碗中。 |
 | 3.撒入适量盐，颠簸几下腌出水分。 |
 | 4.这个样子是腌制五六分钟后的 |
 | 5.蒜切片，干红辣椒切段 |
 | 6.热锅下入花生油，放入蒜片和干红辣椒爆出香味 |
 | 7.倒入小黄瓜快速翻炒 |
 | 8.加香醋，白糖，鸡精调味，快速翻炒出锅即可。 |
【油爆小黄瓜做法小贴士】
| 小贴士日常的黄瓜和那种水果小黄瓜也可以的。腌制的时间不宜过长，五六分钟就可以了，不然黄瓜就太软了，就没了脆爽的口感了。 |
