| 自制广式云吞材料：精制梅头肉、云吞皮 |
【食材与调料】
| 【主料】梅头肉一块 |
| 【辅料】云吞皮一包，盐适量，油适量，玉米一根，蔬菜一棵 |
【制作步骤】
 | 1.把梅头肉切粒剁成肉沫，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可 |
 | 2.摊开一张云吞皮，用单只筷子拨适量的肉馅，放在云吞皮上，然后用筷子卷起，再把两边接口轻轻粘上 |
 | 3.成品 | 4.烧一锅开水，滴几滴油（防止粘锅），小心地一只只地放到锅里，并轻轻地搅动一下，待水再次烧开时，再加点凉水，目的是让云吞不粘锅，同时口感更爽滑,约两分钟把煮熟的云吞小心捞起备用 | 5.另一锅里倒入新鲜现煲好的猪大骨浓汤，倒入云吞、生菜一分钟即可，因汤和云吞肉馅均有味，故不用再加盐。 |
【自制广式云吞做法小贴士】
