| 香菇肉丸非常好吃，做法稍繁琐一些。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，藕适量，面粉适量，料酒适量，姜适量，葱适量，香油适量，胡椒粉适量，酱油适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅，鸡蛋、藕、香菇、面粉 |
 | 2.姜葱切成末 |
 | 3.姜葱末、盐、料酒、姜、葱、香油、胡椒粉，鸡蛋依次放入肉馅中 |
 | 4.藕切成碎丁 |
 | 5.香菇切成碎丁 |
 | 6.将香菇、藕丁放入馅内 |
 | 7.一边和，一边往里倒入适量的面粉 我又再里面放了点酱油，上色！ |
 | 8.然后就和呀和呀....，如果软，就往里加面粉，也可放少量的淀粉，没关系，就像一个面团，一只手能将整个馅团提起来 |
 | 9.准备油锅，六七成热时放丸子，团好大丸子，团好一个，往油锅里放一个 |
 | 10.中火炸约十分钟多点，全部炸至焦黄色 |
 | 11.出锅 |
【炸猪肉香菇丸做法小贴士】
| 小贴士猪肉馅（瘦肉与肥肉的比例约为7：3） 馅中放的菜大家按自己的喜好，可以放山药、豆腐、荸荠等等，肉与菜的比约为3：1 准备一碗水，用来沾手，手沾水后不会与馅粘连！ |
