| 最近一个月了，就是很喜欢吃辣，买了一瓶老干妈豆豉酱，被我吃掉了一大半了。虽然下巴处老是不断冒出有些疼的痘痘，但还是忍不住想吃，吃馒头、面条都想放一些辣椒酱。家里有很多干的朝天椒，我就想着自己做一些吧，第一次做，完全是凭自己的感觉去做的，没想到还挺好吃的，香辣过瘾，我们喜欢吃烩面时放一勺辣椒，顿时就觉得体味不少呢！ |
【食材与调料】
【主料】干辣椒200g |
| 【辅料】白芝麻适量，熟花生仁适量，植物油适量，盐适量，冰糖适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备干辣椒。用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。 |
 | 2.均匀铺在烤盘内。 |
 | 3.放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。 |
 | 4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。 |
 | 5.取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。 |
 | 6.研磨成你需要的粗细程度，我是喜欢大颗粒的辣椒，就研磨的比较粗一些。 |
 | 7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。 |
 | 8.花生仁去皮，放入蒜臼内。 |
 | 9.捣成碎粒状。 |
 | 10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。 |
 | 11.放入适量盐。 |
 | 12.放入十三香。 |
 | 13.放入研磨成粉的冰糖。 |
 | 14.用勺子搅拌均匀。 |
 | 15.炒锅内加入多一些的油。 |
 | 16.烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油变用勺子翻拌。 |
 | 17.最后拌匀就可以了。 |
 | 18.装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢。 |
【自制油泼辣椒酱做法小贴士】
| 小贴士辣椒粉的粗细根据自己的喜欢好来控制。 喜欢吃辣椒油的，可以再多加一些油来做，我做的是比较干的状态。 |
