自制猪肉松,自制猪肉松的做法 - 阳康菜谱网自制猪肉松做法大全

之前试过了柏翠PE6800面包机的面包功能，今天我试着做了猪肉松，简直太省心了，煮熟的肉加好调味料放进去，选择好“肉松”程序，就不用操心了，“滴滴滴”声响起的时候，健康、无添加的肉松就做好了。猪肉我用的是精瘦肉，感觉里脊肉、或者猪腿肉会更好些，纯瘦肉、还没有筋膜，这块瘦肉里面有一些筋膜，我刀工本来就不行，花了好一会儿才去除干净。下次再做肉松，就知道选什么样的肉了。虽然之前的两台柏翠面包机都可以做肉松，可我今天却是第一次做，感觉很简单，主要是面包机给力，不用一直守着。之前没有面包机的时候，是嫌用烤箱烤麻烦，有的还用料理机搅拌一下，步骤很繁琐，有了面包机也还是犹豫要不要做，怕自己做的不好吃。可是今天，柏翠PE6800面包机出品的猪肉松给了我一个大大的惊喜，没想到，自己做的肉松也可以很好吃！！这以后要经常做来吃了，做个肉松面包啥的，营养又美味呢！家里有小宝宝的亲们，更是少不了做些肉松给宝宝吃的！猪肉一共480克，最后的肉松成品是165克，800ml的保鲜盒将近一盒了。煮肉用压力锅是最省时省力的，煮好的肉一捏就碎了，我估计就是不用擀面棍敲打，直接放入面包机里搅拌也是一样的，几分钟就可以搅拌得很碎很碎。各种调味料我是凭感觉放的，没有具体的用量，盐要比平时炒菜放得少一些。肉松在面包机里搅拌、烘烤的时候，香气从盖子下面飘出来，真是让人流口水呀~~~

【食材与调料】

【主料】瘦肉480g

【辅料】葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，白砂糖适量，红烧汁适量，花生油适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.精瘦肉、葱、姜洗净。
	2.除去肉里的筋膜，切方形大块儿，锅内加水适量，放入肉块儿和葱姜，放入少许料酒。
	3.大火煮开后继续煮2分钟。
	4.捞出肉块儿。
	5.放入温水里洗净。
	6.电压力锅内加水适量，放入洗好的肉块儿，放入几片姜，选择“肉类、排骨”功能，开始工作。
	7.放完气后打开，捞出肉块儿，晾一下。
	8.晾到温热时，装入保鲜袋内，用擀面棍敲打一遍，敲碎就行了。
	9.敲打后的肉倒入面包桶内，放入少许盐。
	10.再放少许白砂糖。
	11.放入适量花生油。
	12.放入适量红烧汁，如果没有红烧汁，就用酱油代替。
	13.最后再放适量蚝油。
	14.启动面包机“肉松”程序。
	15.7分钟之后，肉块儿已经搅拌得很碎了。
	16.一个小时后，“肉松”程序结束，肉松就做好了。晾凉后装入保鲜盒。