| 又到了月饼季了，每年这时候，我都喜欢做上几块苏式鲜肉月饼，所以今天特意买来猪肥膘，用来自制猪油，为做月饼打好基础，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】猪肥膘500g |
| 【辅料】植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好买来的猪肥膘。 |
 | 2.用流动的清水冲洗干净。 |
 | 3.切成小块。 |
 | 4.锅中刷一层植物油，点火后，放入切好的猪肥膘。 |
 | 5.小火开始加热。 |
 | 6.十分钟左右后，可以看到锅中有很多油脂溢出，猪肥膘明显减少。 |
 | 7.大约再过十分钟后，猪肥膘基本变成油渣了。 |
 | 8.这时用勺子把油渣捞出不要。 |
 | 9.把锅中的油稍微放凉后， 装入瓶中即可。刚出炉的油是液态的，放凉后可以放冰箱冷藏，就会变成固态白色的。 |
【自制猪油做法小贴士】
| 小贴士制作时要全程小火，免得猪油糊了。 |
