6寸心形裸蛋糕,6寸心形裸蛋糕的做法 - 阳康菜谱网6寸心形裸蛋糕做法大全

裸蛋糕很适合家庭烘焙，耗时短，技术要求低，装饰后外观不失大雅。从打鸡蛋开始，到装饰完毕，不慌不乱地总耗时1个半小时左右，可以算是一个快手生日蛋糕！自从彩虹蛋糕模具的兴起，做裸蛋糕更方便了，连分割蛋糕片也省了。烤蛋糕卷的时间，打发淡奶油，蛋糕冷却的时间准备水果，然后花个十来分钟组装起来，非常快捷哦！

【食材与调料】

【主料】小号鸡蛋70g

【辅料】淡奶油400g，细砂糖40g，蓝莓10个，车厘子2个，火龙果半个，糖粉适量，糖针适量

【制作步骤】

	1.将蛋黄，玉米油，清水，盐，20克细砂糖同放入打蛋盆中，拌均匀。
	2.筛入低筋粉，拌成无颗粒的顺滑状态。
	3.将搅拌好的蛋糕糊放置一旁备用。
	4.蛋白分次加入50克细砂糖，打发至硬性发泡状态，如图。
	5.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀。
	6.将蛋糕糊尽量平均分配到5片6寸的心形模具中，并震荡出大气泡。
	7.放入烤箱中层上下火175度烤15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。在烘烤蛋糕的过程，将淡奶油打发。
	8.蛋糕出炉后倒扣到冷却架上冷却。趁着蛋糕冷却的过程，准备水果。蓝莓，车厘子洗净，火龙果切成小粒。
	9.蛋糕片正面朝上放置在底托上，然后挤出淡奶油圆点，如图。
	10.接着将火龙果肉粒摆入，注意水果粒要摆放在最外层小圆粒以内位置。
	11.如此重复，最后一层用蓝莓，车厘子装饰，最后撒上少许糖针及防潮糖粉即可。由于买的蛋糕盒比较矮，所以我一共做了四层，剩下的一片与剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕。