熬大黄鱼

黄鱼的食用功效,黄鱼味甘咸,性平,入肝,肾二经,中医认为黄鱼有和胃止血,益肾补虚,健脾开胃,安神止痢等作用。所以多吃黄鱼对我们的身体大有益处,熬黄鱼味道鲜美,很下饭,是我们餐桌上的一道美食。

【食材与调料】
【主料】黄鱼1条
【辅料】油适量,盐适量,酱豆腐适量,葱适量,白糖适量,蒜适量,姜适量,大料适量,味精适量,酱油适量,大料适量

【制作步骤】
熬大黄鱼 1.掏堂,洗净
熬大黄鱼 2.去头,鱼身斜刀划几下小口
熬大黄鱼 3.一切两开
熬大黄鱼 4.装盘
熬大黄鱼 5.沾面粉
熬大黄鱼 6.锅中放油,油热后
熬大黄鱼 7.把双面粘面粉的鱼放入锅中,慢火煎
熬大黄鱼 8.煎至双面金黄色
熬大黄鱼 9.醋,酱油,白糖,盐,酱豆腐搅匀,当料汁,葱,姜,蒜,大料
熬大黄鱼 10.鱼煎好放在锅边,把葱,姜,蒜,大料放入,煸出香味
熬大黄鱼 11.把料汁倒入锅中,盖盖闷一小会
熬大黄鱼 12.开盖,倒入水,水要把鱼盖过
熬大黄鱼 13.熬至锅中剩少许汤汁,放味精,闷一小会,关火
熬大黄鱼 14.这是熬好的黄鱼,味道不错哟。

【熬大黄鱼做法小贴士】
鱼熬好不要马上出锅,多闷会在装盘,让鱼多入味。

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