| 昂剌鱼，朋友的最爱。据说营养丰富，少剌肉嫩。周末，朋友相聚，正好做来尝鲜。由于光想着玩了，前期的原料准备照片忘了拍了。抱歉哟！ |
【食材与调料】
【主料】昂剌鱼4条，咸肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好葱、姜块。将咸肉切成片。 锅内放油，大火。放入姜和咸肉炒香。 |
 | 2.放入鱼，煎至鱼的两面变色。 |
 | 3.加入适量的开水，加盐、料酒和胡椒粉放入葱。 |
 | 4.加盖，大火煮10分钟。直到鱼汤变成乳白色。 |
 | 5.昂剌鱼汤完成。 |
【昂剌鱼汤做法小贴士】
| 小贴士煮鱼汤用开水，汤汁容易变白，感觉更加鲜美。 |
