| 前一阵网上传的沸沸扬扬的，说肉松包里的肉松是棉花。不管是真是假，自己做的总是最放心。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉500g |
| 【辅料】食用油20ml，盐适量，冰糖30g，八角3个，生抽适量，料酒适量，生姜5片，葱白5段 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉加点面粉用清水清洗干净，面粉能去除肉上的杂质。 |
 | 2.顺着肉的纹路切成3厘米长的小段。 |
 | 3.烧开水，放入姜和葱白，放入肉，焯一下。 |
 | 4.把焯好的肉捞出，放在高压锅里，我直接放一包卤肉包，加了三个八角，生抽，料酒，冰糖，盐。 压上20分钟。 |
 | 5.高压锅压好的肉，取出，用厨房纸吸干水分，晾凉。 |
 | 6.用原汁机，把机子头去掉，摇三遍。这是第一遍。 |
 | 7.这是第二遍。 |
 | 8.这是第三遍。看到出茸就行。也可以用料理机搅，但料理机搅后做出的肉松是碎渣状的。 |
 | 9.放在不粘锅中，小火炒，边炒边用打蛋器搅散，也可以用筷子。 |
 | 10.炒至金黄，想要酥脆的话可以加20毫升食用油进去炒。 |
 | 11.炒好后，可以加点熟芝麻和海苔，我家没有海苔，就加了点预先炒好的紫菜进去。 |
 | 12.出锅了。 |
 | 13.晾凉后，放罐里保存，因为无添加，所以要放冰箱冷藏。十天左右。 |
【宝宝肉松做法小贴士】
| 小贴士要全程小火慢炒，大火的话会糊锅。 |
