| 冬季大白菜不仅价廉物美，而且特别鲜嫩营养丰富，白菜也算是个百搭食材，这道菜肴用鱼面筋和黑木耳加入白菜组合一起，味道很鲜美。怎样烧白菜才能更加鲜嫩可口，那就是要把菜梗和菜叶分开炒，先把菜梗煸炒出水分再加入其它食材一起烹饪，这样烧出的菜肴更入味鲜美，如果你也喜欢可以这样尝试一下 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量，鱼面筋适量，鱼露适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净后把菜梗和菜叶分别切片 |
 | 2.准备黑木耳，鱼面筋和生姜片 |
 | 3.热锅油温5分热下入姜片爆香 |
 | 4.再倒入菜梗不断的煸炒出水分 |
 | 5.再倒入叶子加盐煸炒均匀 |
 | 6.倒入鱼面筋加入适量开水 |
 | 7.盖上大火烧至白菜熟软 |
 | 8.之后打开加入黑木耳大火烧开，倒入适量鱼露煸炒均匀后出锅 |
 | 9.上桌 |
【白菜黑木耳烧鱼面筋做法小贴士】
| 1，鱼露是很鲜美的提鲜调料，偏咸，加入的时候要适量。 2，黑木耳最后加入大火烧开即可，这样能保持鲜嫩的口感。 3，鱼露很鲜美，鸡精不加了。 |
