白菜肉片炒面

很久没吃面了,上次在外面吃饭特意吃了一碗煮面,妈妈说今天给我做个炒面,可是成品出来似乎色泽不太好看,但是味道还是很不错的

【食材与调料】
【主料】挂面200g,白菜100g,猪肉50g
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,大蒜适量,生姜适量,辣椒末适量

【制作步骤】
白菜肉片炒面 1.猪肉洗净,切成片;大蒜、生姜切成末
白菜肉片炒面 2.白菜洗净,切成段
白菜肉片炒面 3.净锅,倒水,水沸腾后,下挂面
白菜肉片炒面 4.准备一碗清水
白菜肉片炒面 5.面条煮熟后,入清水中,备用
白菜肉片炒面 6.另起锅,倒油
白菜肉片炒面 7.油热后,放入蒜末、姜末
白菜肉片炒面 8.爆香后,放入肉片
白菜肉片炒面 9.肉变色后,放入白菜段
白菜肉片炒面 10.白菜五分熟后,放入少许盐
白菜肉片炒面 11.翻炒片刻后,放入沥干水的面条
白菜肉片炒面 12.放入生抽
白菜肉片炒面 13.加入辣椒末
白菜肉片炒面 14.加入味精
白菜肉片炒面 15.继续翻炒均匀后,即可出锅

【白菜肉片炒面做法小贴士】
1、面条煮熟后入清水,防止粘黏在一起
2、炒面炒粉一定要快,否则易糊

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