| 平时吃丸子都是煮汤，今天又尝试了一次蒸的方式，样子没以前做的好看，不过味道还是那么鲜美。蒸不仅留住的营养，而且热量相对较低，适宜人群非常广泛！ |
【食材与调料】
| 【主料】香菇50g，猪肉80g，西兰花30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜蒜切末 |
 | 2.猪肉剁成肉末 |
 | 3.加入酱油，姜蒜末，盐，味精，胡椒粉，植物油搅拌均匀，再加入少许淀粉和清水，继续搅拌均匀 |
 | 4.香菇开水泡发 |
 | 5.洗净，用剪刀去蒂，放入空盘中 |
 | 6.将搅拌好的肉馅，虎口捏成肉丸，放在香菇上 |
 | 7.锅中加水，烧热后将盘放入锅中，大火烧开后，中火蒸十分钟。 |
 | 8.另起小锅加入适量的水，将西兰花焯水，备用 |
 | 9.蒸好后，将盘中的水倒在锅中，加入适量的耗油，倒入少许淀粉，调汁 |
 | 10.把西兰花摆放在盘中间，浇上调好的汁既可。 |
【百花丸子做法小贴士】
| 香菇可提前泡发 用开水泡会快一点 |
