| 这道餐正确的应该称它為"奶油白酱番茄汁饭"、因為名字太长、所以我缩短了。。哈哈！这一道餐是我之前分享的白酱时所提起的..在昭和35年、茂出木博士留学法国、回国一起引进了白酱后、继而发布的食谱。在当时、日本因战后食物的缺乏、茂出木博士為了让国人老人与小孩能重新拾起生活意志、於是利用白酱用心发明了这道餐、用番茄酱的红顏色炒出了一道可口的饭、上面铺了一层白白的奶油酱、所以曾轰动一时。。而现在日本非常出名的番茄蛋包饭也因由此改良而来的、而当时经济的拮据、许多现实环境影响。。在早期、他们还曾一度称它為"奶焗饭"。非常耐人寻味的典故。。抹茶与您分享、希望大家喜欢～～ |
【食材与调料】
| 【主料】白饭50g，鸡胸肉60g，洋葱1/4个，青椒半个 |
| 【辅料】黄油2大勺，番茄酱1.5大勺，基础白酱150g，生奶油50g，盐巴适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把材料準备好。 |
 | 2.洋葱切小块、备用。 |
 | 3.青椒切小块、备用。 |
 | 4.鸡胸肉切长条、备用。 |
 | 5.準备一个炒菜锅、放进黄油、加入洋葱、开小火、炒成透明状。 |
 | 6.然后再加入鸡肉和青椒、继续炒。 |
 | 7.鸡肉半熟后、加入适量胡椒粉。 |
 | 8.鸡肉熟了、加入番茄酱、继续小火炒。 |
 | 9.多炒几下、為了让番茄酱的酸味去掉。 |
 | 10.加入白饭。 |
 | 11.炒成均一顏色。即可熄火。 |
 | 12. 先装在盘子上备用。 |
 | 13.在起一个锅子、加入白酱和生奶油、用勺子调和、搅拌化开、小火煮。 |
 | 14.化开后、加入适量胡椒粉和盐巴调味。即可熄火。 （酱汁如果不小心火开太大、或煮的太乾、可利用牛奶调浓稠度。。） |
 | 15.最后把奶油酱汁铺盖在番茄饭上面、就完成了。 |
【白酱茄汁饭做法小贴士】
| 酱汁如果不小心火开太大或煮的太乾、可利用牛奶去调浓稠度。 番茄饭裡面不需要加盐巴、只要奶油白酱盐巴稍微多放点即可。 |
