| 意大利面(也叫意粉)的杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白及高筋度等特点，这就使得意粉不但耐煮、口感好，还有较高的营养价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】北极虾仁100g，意大利面150g |
| 【辅料】洋葱半个，红萝卜半个，油菜心几根，蒜片3片，盐1小勺，胡椒粉少许，糖适量，酱油少许，橄榄油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料，虾仁洗净。 |
 | 2.锅内加水烧开放盐、橄榄油，再放入意大利面，煮十分钟。 |
 | 3.洋葱、红罗卜洗净切成丝，油菜心洗净切段。 |
 | 4.将煮好的意大利面捞起过冷水沥干水分。 |
 | 5.倒入少许橄榄油搅拌，以免粘在一起。 |
 | 6.油菜心放入开水中焯烫。 |
 | 7.将焯好的油菜心捞起过冷水备用。 |
 | 8.锅中放橄榄油烧热，放入蒜片炒香。 |
 | 9.放入洋葱丝、红罗卜丝炒软炒香。 |
 | 10.倒入意大利面翻炒。 |
 | 11.再加入油菜心。 |
 | 12.加入北极虾仁 |
 | 13.最后加入盐、胡椒粉、糖、酱油炒均匀即可。 |
【北极虾炒意大利面做法小贴士】
| 北极虾不需要炒太久，炒老了就不好吃。 |
