| 白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动。 今天，我在晶莹剔透的白凉粉里加入了樱花，给夏季增添了美丽的色彩。变成了美丽又美味的“白凉粉樱花冻”。 |
【食材与调料】
【主料】白凉粉8g，盐渍樱花5朵 |
| 【辅料】砂糖20g，水45g |
【制作步骤】
 | 1.原材料备好。 |
 | 2.盐渍樱花用凉水浸泡，有利于去除盐渍樱花里多余的咸味儿。也利于花朵展开得更好看。 |
 | 3.将水，白凉粉，细砂糖一起倒入锅中，用中小火煮至微微沸腾后立即关火。 |
 | 4.关火后静置3分钟，做出来的水信玄饼会比较晶莹剔透。 |
 | 5.倒入圆形模具中，将泡开的樱花用筷子或者镊子夹入水信玄饼混合液中，筷子夹住短柄，上下按压，让花瓣舒展开来。 |
 | 6.室温静置大约一小时即可，如果你喜欢吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分钟。 |
 | 7.将水信玄饼反着盖在碟子上，然后两只手轻拍一下就可以模具了，水信玄饼就会掉出来。 |
 | 8.美丽又美味的“白凉粉樱花冻”。 |
【白凉粉樱花冻做法小贴士】
| 小贴士樱花一定要完全泡开花后再放入白凉粉里。这样冻出来的花朵才够自然，更加漂亮！ |
