| 又到了吃菠萝的好季节。春天要多吃些时令水果和蔬菜。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的 钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠萝150g，莴笋150g |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，鸡粉适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.莴笋去皮、叶、根、洗净后切块，菠萝切块。 |
 | 3.锅中水开，焯一下莴笋后捞出沥水。 |
 | 4.菠萝放入糖水中浸泡一会（白糖预先用少许凉开水化开）。 |
 | 5.莴笋放精盐稍腌片刻。 |
 | 6.菠萝和莴笋混合，加入鸡精。 |
 | 7.淋入白醋，加入适量盐和糖即可。 |
【菠萝莴笋做法小贴士】
| 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。 |
