斑马戚风,斑马戚风的做法 - 阳康菜谱网斑马戚风做法大全

斑马戚风第一次见朋友发的时候真是惊呆了，我以为是有特殊模具的，一层层的倒进不同糊，然后烤出来的，没想到其实很简单啊，不同的糊糊交替倒进去就可以了，一点不神奇啊。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，可可粉5g，低筋面粉85g，玉米油50g，清水50g

【辅料】白醋几滴，盐适量，白糖适量

【制作步骤】

	1. 鸡蛋蛋黄蛋白分别磕入干净盆中和厨师机搅拌碗。醋。
	2. 蛋黄依次加白糖玉米油和水搅拌均匀。每加一种都要拌匀。
	3. 筛入低粉80克。
	4.用手动打蛋器左右滑动拌匀，不要画圈。
	5.蛋黄糊均分，分别加入5克低粉和可可粉拌匀。
	6. 蛋白放入搅拌碗滴几滴白醋，50克白糖分次加入大碗，厨师机5档三分钟打成湿性发泡。
	7. 取一半蛋白糊加入蛋黄糊拌匀，分次加入铲拌。
	8. 另一半蛋白加入可可蛋黄糊。
	9.翻拌均匀的可可糊。
	10. 在模具中心先舀入一勺蛋糕糊。再
	11.接着放一勺别样蛋糕糊，使其自然流淌。
	12.一直交替舀完所有蛋糕糊，轻震几下。
	13.烤箱150度预热，倒数第二次放入模具。
	14. 设置上下火温度140时间60分钟。
	15.出炉倒扣放凉，脱模后切块。