| 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效.这道拔丝山药口感香甜，外焦里嫩，是一道最受欢迎的甜品。(收起) |
【食材与调料】
【主料】山药500g，白砂糖220g |
| 【辅料】油1500g |
【制作步骤】
 | 1.原料；山药 白糖 |
 | 2.山药切滚刀 加一点淀粉闻一下 |
 | 3.油烧热 炸 看到淡淡的黄 |
 | 4.锅放一点油 开小火 慢慢把白糖炒溶化 |
 | 5.白糖溶化后，颜色变红 在把炸好的山药下到锅里，速度要快 三秒钟起锅装盘子！然后拉丝，拍照 速度不能超过一分钟 要不然丝就拉不起来了。 |
【拔丝山药做法小贴士】
| 小贴士山药有几种吃法，清炒，炖汤， |
