| 布里奶酪，英文名Brie，是以法国东北部出产地命名的软牛奶乳酪。 |
【食材与调料】
【主料】布里奶酪120g，纯牛奶125g，黄油50g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】低筋面粉45g，蜂蜜25g，砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白和蛋黄分开备用 |
 | 2.布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至顺滑 |
 | 3.加入蜂蜜，混合均匀 |
 | 4.加入融化黄油 |
 | 5.加入蛋黄 |
 | 6.最后筛入低筋面粉 |
 | 7.蛋白加细糖，慢速混合均匀 |
 | 8.快速打发至湿性发泡，分次和蛋黄部分混合 |
 | 9.装入模具中 |
 | 10.烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min |
【半熟芝士做法小贴士】
| 小贴士布里奶酪一定要隔水软化至柔顺 |
