| 上次试了一次失败的制作品——白糖糕，还特意请教了老师傅、“高手”之后。今天又再制作了一次，成功啦！成功啦！终于成功啦！再一次给自己添加了信心！下次要制作新的！ |
【食材与调料】
【主料】粘米粉150g，澄面粉50g，酵母2g |
| 【辅料】油适量，白砂糖80g，清水400ml |
【制作步骤】
 | 1.首先将粘米粉、澄面粉和白砂糖装在一个碗里。 |
 | 2.加入温水，用手动打蛋器将各种粉和砂糖搅拌均匀。 |
 | 3.将搅拌好的粉浆放在锅里，隔水小火加热。 |
 | 4.小火将粉浆煮成稠糊状态。 |
 | 5.将煮好的糊状的粉浆过筛，放在一边待凉。 |
 | 6.在放凉的粉糊里加入酵母温水，用手动打蛋器搅拌均匀。 |
 | 7.在碟子上涂上一层薄薄的油。 |
 | 8.将粉糊倒入涂了油的碟子上，常温下发酵1.5小时。 |
 | 9.发酵了1.5小时候，大概发酵了2倍后。放在锅里大火蒸25分钟就可以了。蒸熟后，放凉了就可以吃了。 |
【白糖糕做法小贴士】
| 小贴士1、粉浆放在锅里隔水加热的时候，一定要小火和一边加热一边搅拌，不可以煮成结粒。 2、酵母要用温水冲开，一定不可以用开水，这样会吧酵母烫死。 3、大概发酵1.5小时就可以啦，发酵得太久会很酸的。 |
