冰糖枸杞莲子红枣银耳羹

银耳又称白木耳,雪耳,富含维生素D和硒,且有丰富胶质,历来作为滋补良药,具有开胃健脾,滋阴润燥的功效。银耳配以红枣,莲子,枸杞,制成羹粥,更是滋补佳品。暑热难耐之季,来一碗冰镇的银耳羹,浓稠香甜,绝不亚于冰糖燕窝呢~

【食材与调料】
【主料】干银耳30克,红枣20克,莲子20克
【辅料】枸杞10克,冰糖30克

【制作步骤】
冰糖枸杞莲子红枣银耳羹 1.将银耳在水中泡4—6小时,莲子泡1小时左右;
冰糖枸杞莲子红枣银耳羹 2.将各原料洗净,银耳去根部,择成小朵,一齐放入高压锅内,倒入水,高出原料2CM左右;
冰糖枸杞莲子红枣银耳羹 3.高压锅上气后小火焖煮20-25分钟,下气后开盖撒入枸杞,盖上盖子,利用余热焖1-2小时即可食用。

【冰糖枸杞莲子红枣银耳羹做法小贴士】
小贴士夏季若冰镇后食用,风味更佳。
特色:滋补清润,香甜儒软。

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