| 很少做这种高油的甜点，不敢做，因为做了就想吃，尝一个，还想再尝一个，忍不住，管不住自已的嘴。特意在玛德琳中添加了百香果，用百香果清新的酸甜气息来中和甜腻，每咬一口，都瞬感清新，百香果果籽轻触齿间，更是别有风味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，低筋面粉50g，糖50g，黄油50g，百香果1个 |
| 【辅料】泡打粉1.5g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将鸡蛋加入糖。 |
 | 3.充分打匀。 |
 | 4.加入百果香打匀 |
 | 5.筛入低筋面粉，泡打粉，再加入盐。 |
 | 6.切拌均匀至无颗粒 |
 | 7.再加入溶化的黄油拌匀。 |
 | 8.后装入裱花袋中冷藏一小时。 |
 | 9.玛德琳模具提前涂油筛上粉。 |
 | 10.从冰箱取出裱花袋略回温，挤入模具中，约八分满。 |
 | 11.烤箱提前预热，180度，10分钟左右即可。 |
【百香果玛德琳做法小贴士】
| 小贴士1.鸡蛋加糖后要充分搅匀，但不需打发。 2.模具需要薄薄地抹一层黄油，并洒高粉做防粘处理。 3.此配方约可做9个蛋糕。 |
